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梅漬け
子供の頃に食べた、母の作った梅干し。
結婚してから食べた義母の作った梅漬け。
あの、塩っぱくて酸っぱい梅干しが食べたい!!
世間は減塩ブームで、甘い梅干ししか手に入らない。
なので、今年初めて梅漬けに挑戦します。
我が家にある2本の梅の木。
今年は豊作で結構収穫できました。
その一部を頂戴して梅漬けへ。
ちょっと早く収穫したので、小さくてまだ熟していません。
1週間ほどザルに広げて熟させ、あくを抜き、本日塩漬けにしました。
↓
こんな感じです。
1~2週間後に、赤しそを加える予定。
by
dadachaT
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2014-06-13 20:56
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