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やはりソーセージといえば、ビールでしょう。
ということで、店でビール・ワイン・日本酒を売ることにしました。 そのためには、酒販免許が必要です。 昨年の11月に、アルコール類を売ることを思いつき、 免許を貰うためにはどうすればよいかを、ネットで調べまくりました。 そろえる書類のあまりの多さに呆然! (司法書士に頼むと結構な額なので、自分でやることに) 12月に入って、お歳暮で忙しくなり一時中断。 1月から作業開始。 「ダダチャ」は法人なので、会社の登記内容の変更が必要。 便利なサイトがあり、変更書類を作成。 サイト使用料:¥12600 (司法書士にお願いすると多分5万ほど) 登記の変更手数料(国に払うお金):¥40000 (高か!!) 今日は店舗が借りている、土地建物の登記簿謄本と会社の登記簿謄本、 そして、都の納税証明書、住民票を取ってきました。 ここまでで、まだ四分の一ぐらい。 先は長い・・・・・・・ ダダチャのページへ #
by dadachaT
| 2014-01-28 19:17
| 酒販免許
8日前に頂いた「啓翁桜(けいおうざくら)」
頂いた時は二輪ほど咲いていたのが、 数日で満開に。 8日たった今日も一輪も散らずに満開状態です。 全国に誇る、山形産の促成栽培「啓翁桜」。 日本の花「桜」が 冬のさなかに満開になる楽しみ! お正月にも満開の桜が楽しめる、啓翁桜の促成栽培。 山形県は全国的にも早く、昭和40年代後半にスタートした。 桜は、秋になって気温が下がると休眠に入る。 その後、冬の低温期を経験すると休眠が覚醒し、 気温が上がれば開花できる状態になって春を待つ。 真冬の畑では、葉を落とした啓翁桜が開花の時を待っていた。 太い幹はなく、形の良い枝が何本もまとまって一つの株を作っている。 「気温が8度以下の状態に500時間程度置けば、 開花させることができます」と生産者。 温室で加温すると、桜は春が来たものと勘違いし、 花を咲かせるのだという。 おいしい山形HPより #
by dadachaT
| 2014-01-23 18:54
| いただきもの
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by dadachaT
| 2014-01-14 14:11
| etc.
今年も一年が終わりました。
何か売れ残っているものはないか、と来てくれたお客様。 「ありがとう」ございました。 一年間ご愛顧いただいたお客様、 本当にありがとうございました。 老体に鞭打って、来年も馬力をかけて頑張ります。 皆様に感謝です!!! #
by dadachaT
| 2013-12-31 19:22
| 仕事
「ヴァイスヴルスト」
英語ではホワイトソーセージ。 翻訳すると、そのまま「白ソーセージ」、です。 ダダチャでは「ミュンヘナー」の商品名で販売してます。 ドイツ、バイエルン地方のミュンヘンで有名なソーセージ。 なので、「ミュンヘナー」と。 数年前に見えたドイツのお客様、40代の男性。 仕事の関係でもうドイツへ帰国されてしまったのですが、 そのお客様がおっしゃるには、「ここのヴァイス、東京で一番美味しいよ!」 東京で一番ということは、日本で一番・・・・ 先日来店された常連のサビーネさん。 クリスマス休暇に入るそうで、 ミュンヘナーを15本購入。 バイエルンでは毎日食べていたのですか? と聞くと、特別な時に食べるのよ、との事でした。 よいクリスマスを・・・・・ #
by dadachaT
| 2013-12-17 21:06
| ジャーマン
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